Инженер по организации управления производством - вакансия Санкт-Петербург

1. Разрабатывает и внедряет прогрессивные технологические процессы производства продукцииобщественного питания, современные виды оборудования и средства автоматизации имеханизации, оптимальные режимы производства на выпускаемую продукцию общественногопитания.

2. Рассчитывает нормативы материальных затрат на производство продукции общественногопитания, определяет нормативы отходов и потерь сырья, экономическую эффективностьпроектируемых технологических процессов.

3. Составляет планы размещения оборудования, организации рабочих мест, расчитываетпроизводственные мощности и загрузку оборудования.

4. Разрабатывает стандарты организации на изготовляемую продукцию и оказываемые услугиобщественного питания.

5. Организует и проводит органолептическую оценку и бракераж продукции общественногопитания.

6. Контроль за технологией производства продукции общественного питания, условий егохранения, сроков годности, правильной эксплуатацией технологического оборудования и т.д.