Кухонный рабочий - вакансия Нарьян-Мар

Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд;

взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам;

очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка;

перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров;

обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов;

подготовка и обработка продуктов, в том числе (яйца, мука) к дальнейшей термической обработке;

потрошение и разделка рыбы и других продуктов;

обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара;

комплектация блюд и их передача на вынос;

отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения;

работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд;

текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов;

текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности;

информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах;

ведение журнала для учета расходуемых продуктов;

вскрытие упаковок доставленной продукции;

подготовка кухонного оборудования к началу работы;

поддержание текущей работы кухонного оборудования;

проверка состояния кухонного оборудования в конце смены;

уборка пищевых отходов;

чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком;

регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования;

участие в уборке кухонного помещения;

чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря.

В связи с открытием нового Ресторана с августа 2024 года требуются сотрудники на постоянную работу.