Помощник повара - вакансия Болгар

- Помогает повару в составлении меню, заявки на продукты;

- Помогает провару в оформлении  блюд и кулинарных изделий требующие сложной кулинарной обработки;

- руководствуется сборниками рецептур и технологическими инструкциями;

- пользуется средствами индивидуальной защиты;

- соблюдает правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов;

- готовит все виды полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;

- помогает готовить, фирменные блюда и блюда национальных кухонь;

- совмещает и взаимозаменяет продукты;

- соблюдает последовательность технологических операций при кулинарной обработке сырья;

- выявляет и помогает в списании недоброкачественности блюд и кулинарных изделий;

- соблюдает основные критерии безопасности продукции;

- сохраняет питательную ценность пищевых продуктов при их тепловой обработке;

- применяет ароматические вещества с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции.

- участвует в инвентаризациях и снятии остатков продуктов.