повар бригадир - вакансия Самара
Основная информация |
|
---|---|
Организация |
ООО "КОНДИТЕРСКОЕ" |
Адрес организации |
Самарская область, г Самара, Тухачевского улица, дом: 56;корпус: А; |
Вакансия |
повар бригадир |
Зарплата |
от 45000 |
Адрес работы |
|
---|---|
Регион, область: |
Самарская область |
Уточнения по адресу: |
Самарская область, г Самара, Тухачевского улица, дом: 56;корпус: А; |
Уточнения |
|
---|---|
Специальность: |
повар бригадир |
Направление деятельности: |
Пищевая промышленность |
Режим работы: |
Полная занятость |
Характер работы: |
Полный рабочий день |
Должностные обязанности: |
1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. 2. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 3. Готовить блюда согласно технологическим картам, соблюдает нормы закладки, условия и технологию изготовления кулинарных продуктов. 4. Строго соблюдать условия и технологию приготовления кулинарной продукции. 5. После приготовления пищи снимать пробы с соусов, супов и гарниров. 6. Отбирать и хранить суточные пробы согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7. Строго соблюдать товарное соседство продуктов (в холодильниках, морозильниках, на стеллажах). 8. Проводить бракераж готовой продукции. 9. Вести соответствующую документацию согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (журнал здоровья, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал бракеража пищевых продуктов, журнал бракеража готовой кулинарной продукции, книга отзывов и предложений). 10. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, котролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 11. Вести внутреннюю документацию и составлять материальные отчеты. 12. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарно-эпидемиологических требований и правил личной гигиены (при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками). 13. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять график выхода поваров на работу. 14. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и другие основные средства. 15. Осуществлять контроль за уборкой оборудования, посуды, инвентаря, как в течении смены, так и в конце её (качество мытья, применение моющих и дезинфицирующих средств), в том числе за эксплуатацию емкостей под пищевые отходы. 16. Соблюдать и контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственную и трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка, иные локальные акты Общества. Проводить вводный и текущий инструктаж членов бригады. 17. Составлять табель учета рабочего времени. 18. Добросовестно исполнять свои трудовые обязанности. |
Дополнительная информация о трудоустройстве: |
ожидаемая дата выхода 31.08.24г.. |
Источник информации: |
Работодатель |
Требования к соискателю |
|
---|---|
Опыт работы (лет): |
2 |
Образование: |
Среднее профессиональное |
Контакты, адрес работодателя |
|
---|---|
Регион: |
Самарская область |
Адрес: |
Самарская область, г Самара, Тухачевского улица, дом: 56;корпус: А; |
Телефон организации / ЦЗН |
|
Электронная почта: |
Konditerskoe56@yandex.ru |
ОГРН: |
1026300533247 |
ИНН: |
6311012722 |
Дополнительная информация о работе |
|
---|---|
Дата: |
2024-07-05 |