повар - вакансия Кандалакша

1.1.  Обеспечивать своевременное, доброкачественное приготовление пищи;

1.2.  Выполнять нормы закладки сырья, согласно меню-раскладке;

1.3.   Соблюдать технологию приготовления пищи;

1.4.   Участвовать в составлении меню-раскладки;

1.5.   Принимать продукты точно по весу;

1.6.   Отвечать за правильное хранение и расходование продуктов;

1.7.   Обеспечивать гигиеническую обработку продуктов и культурную подачу пищи детям, отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка;

1.8.   Проводить ежедневно с медицинским работником бракераж готовой пищи;

1.9.   Контролировать качество сырья, поступающего в производство;

1.10.      Осуществлять правильную организацию производственного процесса;

1.11.       Выдавать готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником;

1.12.      Осуществлять ежедневный, суточный отбор пробы готовой пищи;

1.13.      Не носить во время работы ювелирные украшения, не покрывать лаком ногти, не застегивать одежду булавкой;

1.14.      Соблюдать правила личной гигиены;

1.15.      Обеспечивать качественное санитарное состояние помещений, оборудования, инвентаря.