Повар - вакансия

1.Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинар­ных изделий.

2.Участвовать в составлении меню на каждый день.

3.Осуществлять закладку продуктов в последовательнос­ти, учитывающей продолжительность их варки.

4.Принимать точно по весу доброкачественные продук­ты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и тер­мическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

5.Обеспечивать:

-    правильное хранение и расходование продуктов по назна­чению;

-    гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно

   гигиеническими требованиями.

6.Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой за­кладываемых продуктов в расчете на ребенка.

7.Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям.

8.Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

9.Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

10.Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

11.В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

12.Проводить заготовку продуктов и овощей.

13.Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

14.Соблюдать правила личной гигиены, санитарные тре­бования к технологии приготовления пищи.

15.Своевременно проходить медицинский осмотр.