Повар - вакансия Новороссийск

3.1. Повар детского питания обязан:

—     находиться на рабочем месте в спецодежде;

—     ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару;

—     соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

—     при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

—     принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

—     точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;

—     пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;

—     соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

—     весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.