Повар - вакансия

- Составление меню и технологических карт, сопутствующей документации.

- Разработка новых блюд и сезонных предложений.

- Контроль количества и качества входящего сырья и готовой продукции, формирования заявок, работа с поставщиками.

- Подбор оптимального списка поставщиков согласно меню предприятия.

- Планирование и организация технологического процесса на кухне.

- Разработка штатного расписания и графика работы персонала кухни.

- Подбор и обучение персонала кухни.

- Проведение инвентаризаций.

- Соблюдение сроков годности и условия хранения продукции по сан.пину.

- Отбор продуктов по типу, качеству и количеству в соответствии с меню и ожидаемым спросом.

- Участие в разработке бюджета ресторана и реализации общего плана.

график работы может быть согласован индивидуально: полная занятость, сменный график работы, вахта.

бесплатное проживание и питание на территории (наличие условий для комфортного проживания: стиральных машин, душевых, комнат приготовления пищи и т.д.);

оплата проезда по согласованию, в зависимости от установленного графика работы.