Повар - вакансия Изобильный

1.     Участвовать в составлении меню-раскладки в соответствии с разработанной картотекой.

2.     Получать вместе с дежурной диетсестрой продукты с производственного склада, проверять их качества.

3.      Отвечать за правильное хранение на кухне полуфабрикатов и готовых блюд.

4.      Следить за качеством обработки продуктов, не допуская излишних отходов.

5.     Обеспечить четкое выполнение требований лечебной кулинарии при приготовлении блюд в соответствии с меню-раскладкой.

6.      Лично участвовать в приготовлении блюд.

7.     Обеспечить доброкачественность приготовления блюд и массу порций согласно нормам выходов, а также их соответствующее кулинарное оформление.

8.    Требовать от обслуживающего персонала во время работы на кухне строгого соблюдения правил личной гигиены.

9.     Отвечать за техническое состояние и правильное содержание оборудования и обращения с ним.

10.Участвует в организации и проведении занятий по техническому минимуму для сотрудников кухни.

11. Несет материальную ответственность за имущество, находящееся в его ведении /оборудование, посуда и т.д./.

12.Обязанность постоянно совершенствовать рецептуру блюд для лечебного питания и пополнять имеющуюся картотеку.

13.    Повар отвечает за соблюдение техники безопасности обслуживающим персоналом во время работы на кухне.

14.     Своевременно информирует диетсестру о всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.

15.      Соблюдать требования охраны труда, установленными законами и иными нормативными правовыми актами, а также правилами и инструкциями по охране труда:

а)   правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты;

б)    немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случаи произошедшем на производстве;

в)   проходить обучение безопасности методом и приемом выполнении работ по охране труда, оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве, и инструктаж по охране труда.