Шеф-повар - вакансия Нижний Тагил

Уральский проспект, дом 55, вход в центральное здание

Уральский проспект, дом 55, вход в центральное здание

• изучение спроса потребителей и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий,
• разработка меню,
• контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены,
• контроль своевременного получения продуктов со склада,
• ведение документации по производственной деятельности пищеблока,
• Контроль за отпускаемой продукцией в соответствии с ХАССП,
• контроль ассортимента готовой продукции на раздаче кафе,
• контроль за списанием блюд,
• контроль эксплуатации и санитарного состояния основных средств и сменного оборудования

руководство работой подчиненного персонала пищеблока (повар-бригадир, повар, повар-раздатчик кафе, пекарь, кухонный работник и др.)

·         Ответственность, стрессоустойчивость, коммуникабельность;

·         Готовность к изменениям, обучаемость;

·         Грамотная речь, культура деловой переписки;

·         Вежливое общение;

Умение слушать и слышать.

Уральский проспект, дом 55, вход в центральное здание