Су-шеф - вакансия Москва

Отель расположен в экологически чистом, самом «зеленом» районе на Юго-Западе Москвы с учетом оптимального расположения к основным воздушным воротам столицы, сообщения с центром города и находится в 400 метрах или в 5-ти минутах ходьбы от станций метро «Севастопольская» и «Каховская». Станции метро расположены на «серой» ветке, по которой можно доехать без лишних пересадок до основных достопримечательностей.

Условия

• 5000/смена на испытательный срок
• Работа в на территории работодателя;
• Оформление по ТК РФ;
• Профессиональный рост;
• Дружный коллектив.

Требования

• Знание европейской кухни;
• Опыт работы от 2-х лет в должности су-шефа/шеф-повара;
• Наличие мед. книжки;
• Знание СанПин;
• Навыки работы с техническим оборудованием;
• Коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость.

Обязанности

• Контроль работы кухни и поддержание чистоты на всех подразделениях;
• Контроль отдачи готовых блюд согласно установленным стандартам компании;
• Контроль наличия необходимых продуктов на производстве и своевременное составление заказов;
• Разработка и запуск меню совместно с шеф-поваром;
• Подбор и обучение персонала;
• Ведение первичной документации;
• Проведение инвентаризации;
• Поддержание дисциплины.