технолог - вакансия Салехард

Разрабатывает технологические нормативы, инструкции, составляет новые рецептуры  блюд и технологические карты  и передает их в образовательные организации, в цех по производству полуфабрикатов.

Проверяет и составляет калькуляционные карточки для выведения отпускной цены и передает их в общеобразовательные организации, в цех по производству полуфабрикатов.

Осуществляет проверку первичной документации (меню-требования) в части соблюдения норм закладки в образовательных учреждениях и передает их в МКУ «Дирекция по ФС МСО».

  Ежемесячно проводит анализ питания по выполнению натуральных норм в дошкольных образовательных учреждениях.

     Осуществляет проверку меню-требований на правильное составление и выписывание продуктов  питания согласно нормам калькуляции с составлением справки и направлением ее в образовательные учреждения.

     Контролирует соблюдение технологии приготовления пищи в образовательных учреждениях с оформлением результатов в виде Акта проверки.

    Осуществляет в составе комиссии плановые и внеплановые проверки по организации питания с оформлением результатов в виде Акта проверки.

     Соблюдает требования по обеспечению безопасности труда.