Ведущий специалист административно-хозяйственной деятельности (группа по сопровождению питания) - вакансия Нововоронеж

Приемка поставляемых товаров в соответствии с действующими договорами, нормами и правилами, проверка соответсвия поставляемых товаров заявленным маркировкам и характеристикам, а также на их количественное и качественное соответсвие.

Оформление материальных отчетов, отражающих движение ТМЦ и их представление в бухгалтерию, в том числе для списания в соответсвии с нормативными документами.

Контроль за качеством, соблюдением технологий и санитарных условий при приготовлении блюд.

Контроль за соответсвием температурного режима, вкусовых качаств отдачи блюд и готовой продукции для их реализации.

Обеспечение условий для безопасного хранения и сохранности сырья и ТМЦ, контроль их расходования и использования, ведение учета движения, остатков хранящихся в месте хранеения.

Приготовление авторских блюд

Обеспечение своевременного заказа продуктов

Контроль за соблюдением температурного режима, условий товарного соедства, а также соблюдения мроков реализации готовой продукции.

Разработка новых блюд

Проработка рецептур, технологических карт блюд и напитков для обновления меню.

Оформление заказов от клиентов на проведение банкетов и других мероприятий.

Ведение журналов в соответсвии с требованиями санитарных правил при предоставлении услуг приготовления пищи.

Ведение необходимой отчетной документации в соответсвии с требованиями учета движения продуктов, материалов и санитарных требований, предъявляемых к производству общественного питания

Ведение календаря мероприятий ресторана