Заведующая столовой - вакансия

 2.1.  Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой (пищеблока, цехов, складов, обеденного зала).

2.2. Направляет деятельность коллектива на обеспечение выполнения заданий, ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества.

2.3.Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество их поступления и реализации.

2.4. Осуществляет ежедневный контроль за технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

2.5.Осуществляет рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку поваров и других работников производства, составляет график выхода их на работу, проводит бракераж готовой пищи.

2.6. Организует учет, составление и своевременное предоставление отчетности производственной деятельности, обеспечивает высокую культуру обслуживания.

2.7. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования, соблюдение безопасных, здоровых условий труда. 

2.8.Проводит с поварами инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

2.9. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

2.10. Несет ответственность за сохранность и рациональность использования технологического оборудования

2.11. Корректирует на комплектование технологического оборудования и другого оснащения в столовой

2.12. Осуществляет стимулирование труда работников столовой, ведет учет табеля рабочего времени.

2.13. Планирует и организует повышение квалификации сотрудников

2.14. Планирует и организует своевременное прохождение работниками столовой периодических медицинских осмотров.

2.15. Учитывает запросы обучающихся, классных руководителей и законных представителей (родителей) к ассортименту выпускаемой продукции.

наличие справки об отсутствии судимости