заведующий пищевым производством - вакансия Пятигорск

Заведующий пищевым производством обязан:

2.1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства.

2.2. Направлять деятельность персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

2.3. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

2.4. Составлять заявки на необходимые сырье и полуфабрикаты, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки поступления и реализации закупаемого сырья и полуфабрикатов.

2.5. Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищевой продукции.

2.6. Организовывать ежедневный оперативный учет, а также обеспечивать составление и своевременное представление необходимой отчетности о производственной деятельности, внедрять передовые приемы и методы труда.

2.7. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.