По области
По профессии
  1. Главная
    2. /
  2. Челябинская область
    3. /
  3. Челябинск
    4. /
  4. Заведующий производством (шеф-повар)

Заведующий производством (шеф-повар) - вакансии и работа Челябинск

Срочно приглашается на работу Заведующий производством (шеф-повар) Челябинск Челябинская область с зарплатой от 50000, Полный рабочий день
Для удобства добавьте данную страницу к себе в закладки.
 
Для женщин Для мужчин Без опыта На дому Подработка
Основная информация
Организация
 ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГЕРОНТОЛОГИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
Адрес организации
 Челябинская область, г Челябинск, Хохрякова улица, дом: Д.17;
Вакансия
 Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата
 от 50000
Адрес работы
Регион, область:
 Челябинская область
Уточнения по адресу:
 Челябинская область, г Челябинск, Хохрякова улица, дом: Д.17;
Уточнения
Специальность:
 Заведующий производством (шеф-повар)
Режим работы:
 Полная занятость
Характер работы:
 Полный рабочий день
Должностные обязанности:
 Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Совместно с медицинской сестрой по диетпитанию, заведующей складом составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (наименование), обеспечивает их своевременное приобретение и получение у поставщиков и со складов, контролирует ассортимент, количество, качество и сроки их поступления и реализации. Контролировать правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Получать и проверять качество продуктов, поступающих на пищеблок. На основе изучения пожеланий потребителей совместно с диетсестрой составлять меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществлять постоянный и строгий контроль за соблюдением технологий обработки продуктов питания, приготовления продуктов (пищи), нормами закладки сырья в т.ч. наиболее ценных продуктов, а также соблюдением работниками пищеблока санитарных требований и правил личной гигиены, эстетического внешнего вида, деонтологии общения с клиентами и работниками учреждения (высокие морально-этические качества, терпение, доброжелательность, вежливость, чуткость). Следить за соблюдением чистоты на пищеблоках I и II корпуса. Осуществлять контроль за поступлением на пищеблоки моющих, дезинфицирующих средств. Контролировать правильность (качество и количество) отпуска блюд с пищеблока в отделения милосердия, согласно поступившим заявкам; не разрешать раздачу пищи с пищеблока без контрольного блюда. Вести картотеку технологических карт, вносить изменения в соответствии с требования и нормами действующего законодательства. В соответствие с меню ежедневно вести раскладку технологических карт на пищеблоках. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. В присутствие медицинской сестры по диетпитанию проводить бракераж готовой продукции. Входить в состав бракеражной комиссии. Присутствовать в обеденном зале во время приема пищи клиентов, следить за порядком, принимать меры для создания комфортных условий в столовой. Каждый месяц предоставлять в бухгалтерию табель учета рабочего времени сотрудников пищеблока. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам не менее 1 (один) раз в квартал.
Источник информации:
 Работодатель
Требования к соискателю
Опыт работы (лет):
 1
Образование:
 Среднее профессиональное образование
Контакты, адрес работодателя
Регион:
 Челябинская область
Адрес:
 Челябинская область, г Челябинск, Хохрякова улица, дом: Д.17;
Электронная почта:
 chgc.gerontolog@yandex.ru
ОГРН:
 1027403774617
ИНН:
 7452015781
Дополнительная информация о работе
Дата:
 2026-01-14
Возможность трудоустройства с зарплатой от 50000, с режимом работы Полный рабочий день, Полная занятость по адресу Челябинская область, г Челябинск, Хохрякова улица, дом: Д.17;. Оформить бесплатную рассылку новых рабочих мест от ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГЕРОНТОЛОГИЧЕСКИЙ ЦЕНТР можно через специальную форму. Новые вакантные должности предоставлены отделом кадров работодателя ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГЕРОНТОЛОГИЧЕСКИЙ ЦЕНТР 12 апреля 2026 г.