Заведующий производством столовой - вакансия Москва
Срочно приглашается на работу Заведующий производством столовой Москва Москва МО с зарплатой от 40000, Полный рабочий день
Для удобства добавьте данную страницу к себе в закладки.
|
Организация |
Азбука вкуса |
Адрес организации |
г Москва, Дмитровка М. улица, 143, Свердловская область, Екатеринбург, Бисертская улица, 143 |
Вакансия |
Заведующий производством столовой |
Зарплата |
от 40000 |
|
Регион, область: |
Москва МО |
Уточнения по адресу: |
г Москва, Дмитровка М. улица, 143, Свердловская область, Екатеринбург, Бисертская улица, 143 |
|
Специальность: |
Заведующий производством столовой |
Направление деятельности: |
Туризм, гостиницы, рестораны |
Режим работы: |
Полная занятость |
Характер работы: |
Полный рабочий день |
Должностные обязанности: |
Обязанности: - руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства столовой;
- обеспечение бесперебойной работы производства;
- контроль соблюдения качества готовой продукции;
- обеспечение выполнение подчиненными производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества;
- контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов;
- внедрение мероприятий по сокращению брака, повышению производительности труда, организация оптимальной загрузка оборудования;
- ведение отчётности;
- контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризации;
- контроль персонала, расстановка персонала по участкам, ведение табелей, планирование графиков выхода;
- выстраивание технологического процесса;
- расчёт заказов сырья, составление заявки, приём сырья, планирование отгрузки по заявкам, контроль отгрузки, контроль технологических процессов приготовления кулинарных полуфабрикатов и готовых блюд;
- ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов;
- контроль сроков годности продукции;
- контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования:- знание специфики работы кулинарного производства, отличное знание технологического процесса приготовление блюд;
- высоко развитый вкус;
- средне-специальное или высшее образование в области пищевого производства;
- опыт работы на предприятиях с небольшими объёмами;
- опыт организации работы на производстве не менее 3 лет обязателен, знание работы всех цехов;
- знание правил работы с технологическими картами;
- уверенный пользователь ПК, знание MS Office, 1C;
- наличие медицинской книжки и прив.сертификата.
Знание: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; устройство и правила эксплуатации технологического оборудования.Что мы предлагаем: - график работы 5/2 с 08.00-17.00;
- стабильная заработная плата (от 40 000 руб. + премия обсуждается индивидуально с каждым кандидатом), выплачивается без задержек 2 раза в месяц;
- дружный коллектив;
- отпуск два раза в год по 14 дней;
- ежегодный медосмотр за счет работодателя.
|
Источник информации: |
Вакансия интернет ресурса |
|
Опыт работы (лет): |
3 |
Образование: |
Среднее профессиональное |
|
Регион: |
Москва МО |
Адрес: |
г Москва, Дмитровка М. улица, 143, Свердловская область, Екатеринбург, Бисертская улица, 143 |
ОГРН: |
1027700404797 |
ИНН: |
7702319337 |
Возможность трудоустройства с зарплатой от 40000, с режимом работы Полный рабочий день,
Полная занятость по адресу г Москва, Дмитровка М. улица, 143, Свердловская область, Екатеринбург, Бисертская улица, 143.
Оформить бесплатную рассылку новых рабочих мест от Азбука вкуса можно через специальную форму.
Новые вакантные должности предоставлены отделом кадров работодателя Азбука вкуса 25 сентября 2024 г.
